新疆吳佳餐飲有限公司主頁，運營品牌：吳佳米粉

1949年

一輩子生活在貴州安順的吳家奶奶做得一手好菜，尤其是那一碗軟糯糯的米粉，親戚鄰居無不夸贊，后來，吳家奶奶將廚藝傳給妹夫文忠福先生——第二批進疆的中國人民解放軍中有一位炊事班班長。

1980年

離鄉多年的文老先生非常想念家鄉美食——米粉，退休后他從安順帶回一些米粉和第一臺米粉加工機器到新疆，按照吳家奶奶的做法進行烹制，大受周圍鄰居好評。

1983年

烏魯木齊第一家米粉店——“南方米粉”創立。受到廣大顧客好評和追捧。擔任“南方米粉”店內掌勺師傅多年的吳爸爸——吳國全，經過幾年潛心研究，在沿襲貴州米粉傳統做法的基礎上，結合新疆人口味特點進行改良。在獨樹一幟加入酸豇豆后，最終形成了醬香濃郁、香辣適口的自有風格。

1996年10月1日

吳國全在烏魯木齊友好南路開啟第一家“吳記米粉館”，將研究了20年的拌醬形成吳記讓大家所記住的味道。

2010年

“吳記”正式更名注冊成為”吳佳米粉“。從此走上專業化，規?；钠放瓢l展之路。我們更加追求品質，從食材選取到質量都嚴格把關。我們帶給你最健康，最美味的新疆拌米粉。