重慶鈺廚餐飲管理公司主頁，運營品牌：易老頭三樣菜

易老頭三樣菜乃源于巴渝之地的幾道民間江湖菜。創始人易旭80年代先入重慶旅游高校習烹飪之技，再進中外合資飯店掌廚政之勺，后升知名星級酒店公司管理之職。二十一世紀初下海創業，開辦易老頭三樣菜特色江湖菜館。

易旭先生江湖人稱“味癡”，喜好獵奇民間美味，以搜尋私坊美食為樂。吃遍巴蜀大地，云貴高原，三湘荊楚之千里市鎮。東看西學，品民間美味無數，終尋得數道無雙佳肴?；丶曳轮?，歷經挫折，不斷改進，始成杠炭吊鍋狗肉、酸菜胖魚鰍、干燒鱔段、干煸耗兒魚、粉蒸腸頭等系列特色菜品。每逢新菜一出，又引食客無數，店前轎車成排，店內賓客滿座。來晚者雖需稍等片刻，但仍心甘情愿，毫無怨言。問起緣由，俱言曰：“東吃西吃，還是易老頭三樣菜最好吃。

易老頭三樣菜年非悠久，史亦不長，然自其創立以來，新菜層出不窮。食客與日俱增。易旭先生不甘尋來之美食長期獨家經營，愿以聯營、技術轉讓等連鎖方式，讓易老頭三樣菜這一重慶江湖菜品牌，深入人心，享譽中華。